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發達國家每年浪費糧食足夠供應全球約8.7億饑餓人口
關鍵詞： 食物 浪費糧食 國內生產總值 蔬菜 撒哈拉以南非洲 存儲 世界環境日 損失量
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原標題:消費不當 發達國家食物浪費嚴重
6月5日是世界環境日。今年環境日的主題是“思前，食后，厲行節約”。天育物有時，地生財有限。減少糧食浪費，就是減少對有限資源的無序消耗，減少對環境的負面影響。有數據顯示，全球每年約有13億噸食物被浪費，其中發達國家和地區浪費約3億噸，超過撒哈拉以南非洲地區所產食物總和。與發展中國家的食物浪費主要源于技術原因不同，發達國家食物浪費的主要原因是消費者的不當行為。
歐盟27國年人均浪費食物179千克
在德國柏林的一家超市里，記者遇見正在購買食物的布魯恩女士。她挑選了一些蔬菜、水果、奶酪，以及保質期較長的牛奶。布魯恩特說，在買牛奶或者罐頭食品的時候，應當選購保質期較長的，這樣可以避免浪費。
并不是每一個德國人都像布魯恩這樣注重節約食物。根據德國聯邦消費者保護部公布的數據，德國每人每年丟棄的食物多達82千克，其中有2/3是可以繼續食用或部分食用的。
意大利博洛尼亞大學下屬機構“浪費監督者”近日完成的一項全國性調查發現，意大利平均每人每年浪費食物76千克，每個家庭每年因此蒙受1693歐元的經濟損失，約占其全年食物消費總額的1/4，全國合計約相當于國內生產總值的0.96%。調查顯示，約有77%的意大利人每周至少會丟棄一次食物，其中48%的人將食物扔進了垃圾筒，而不是用來喂養動物或進行捐贈。
像德國和意大利這樣的食物浪費情況，在發達國家中十分普遍。據聯合國糧農組織統計，全球每年所產食物中，約13億噸會在生產和消費環節損失或遭到浪費，其中發達國家和地區約有3億噸，超過撒哈拉以南非洲地區所產食物之和，足夠供應全球大約8.7億饑餓人口。另據最新數據顯示，歐盟27國每年浪費的食物達8900萬噸，人均浪費179千克。照這樣的趨勢，到2020年被浪費的食物還會再增加40％。
不加節制的購買習慣導致食物浪費
布魯恩女士對德國人目前的食品浪費現象感到很遺憾?！昂芏喑袝堰^了保質期的食品扔掉，公司舉行的宴會通常也會扔掉很多吃不完的食物?！彼f，“德國在戰后曾經經歷過十分艱難的時期，那個時候食品非常稀缺，對我父母一代人來說，扔掉食品是不可思議的事情?，F在人們生活好了，貨架上供人選購的食品種類很多，浪費食品也越來越多，這是非常不對的?！?/p>
在“浪費監督者”調查中，不少受訪者表示，丟棄食品是過期變質等客觀原因造成的無奈之舉。對此，該機構創始人之一、博洛尼亞大學糧油食品科技系主任安德烈·薩格雷認為，食物浪費問題是發達國家最被人忽視的隱疾，消費者往往無法正確規劃自己的食品購買行為，同時并不認為丟棄食品是不可接受的。
據了解，問卷中有近40%的受訪者稱浪費是出于主觀意愿，丟棄食品的原因往往只是因為“買回來不想吃了”或“覺得可能不好吃”。薩格雷對本報記者表示，不加節制的食品購買習慣使食品浪費成為必然，這也造成在發達國家，因生產、加工、運輸、倉儲等環節造成的食品損失量總和，僅為消費者食品浪費量的1/5。
由此可見，與發展中國家主要由技術原因導致食物浪費不同的是，發達國家食物浪費的主要原因是消費者的不當行為?？紤]到過度采購、存儲不當等原因，其中六成是可以避免的。