有機農業缺乏可持續性 傳統農業與以往相比更環保
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中國網6月16日訊 據卡塔爾半島電視臺網站6月15日報道，在二十世紀與二十一世紀，“可持續”已經成為了各種雄偉宏圖當中常見的修辭之一。目前，越來越多的大學已經開設了“可持續發展”領域的課程，并且許多大型企業也設立了與可持續發展相關的大型專門部門。日前，總部設在阿肯色州的全美最大零售商沃爾瑪舉辦了為期三天的世界可持續產品博覽會，多個農業與食品領域的大型跨國企業共同參展。
但是，在概念尚不清晰的情況下，可持續發展的概念仍然存在大量的“詭辯”內容。舉例來說，可持續發展通常與有機農業有關，后者的支持者往往大力鼓吹其“可持續性”能夠養活地球上正快速增長的人口數量。然而，“可持續性”的真正含義究竟是什么？它與有機農業生產方法之間的關聯又是什么？
事實上，相關人士倡導的有機農業可持續發展方法仍然疑團重重。比如說，一項最新研究發現，在植物的生長季節里，傳統農業如果通過灌溉系統按植物的需求進行施肥工作，地下水的污染水平將會顯著降低。與此相對地，有機農業以堆肥的方式為作物施肥，而非按需分配。此外，盡管新聞行業大力贊揚有機肥料的“綠色”屬性，但需要指出的是，這些有機肥料也產生了大量的導致全球變暖的溫室氣體，并且這些氣體往往是作物致病細菌的來源之一。
該研究還發現，“有機農業肥料依靠包括發酵的糞便在內的密集有機固體原料，并在耕種前混入土壤中進行處理，而這一工作導致大量的硝酸鹽進入了地下水系統?！笨梢钥隙ǖ氖?，地下水里硝酸鹽含量的增加并不是可持續發展的標志，特別是全球最肥沃的幾個農耕區遭遇旱災也與硝酸鹽有關聯一事，更促進了人們對可持續發展的思考。
事實上，有機農場是使有機食品比傳統食品在很大程度上具有更低的可持續性的根本因素之一。盡管有機農場模式或許適用于一些小規模的當地生產環境，但其在每單位的土地與水資源下的作物產出量均遠低于傳統農業。相應地，有機農業為農作者帶來的收入也要比傳統農業低約20%至50%。
一項在2012年發布的英國研究顯示，有機農業在生態、經濟等角度的壓力水平均有顯著的提升。研究發現，有機農業每個生產單元的氨、氮、氮氧化物的排放量均高于傳統農業，土壤酸化的可能性也有上升。此外，生態農業的土地使用費用壓力也高于傳統農業。
事實上，由于許多先進的農作技術與方式具有局限性，有機農業作物產量的下跌在很大程度上是不可避免的。有機農業可使用的農藥種類非常有限，其肥料在滿足作物最大需求方面存在困難，并且有機農業禁止使用轉基因作物，這些都對其產量造成了影響。
因此，如果有機農業快速發展，那么較低的作物產量將對土地造成壓力，農業生產將需要把更多的土地轉化為農業用地；此外，動物糞便、水資源的需求量也將大大增加，而這些都對可持續發展構成了挑戰。
由于有機農業的特點包括“不按照最大程度提升土壤質量的方式進行耕作”、“盡可能減少對土壤的擾動”以及“最大程度利用地表作物”，其生產效率往往也較為低下。盡管上述特點對于環境而言有很大的效益——尤其是在減少化肥與農藥的使用量方面——但是由于缺乏有效的除草劑，有機農業往往依靠犁地、甚至是勞動密集型的人工方式進行除草工作。
另一方面，盡管眾多的環保神話里聲稱“有機農業不使用殺蟲劑與殺菌劑”，但為了保護作物，生產者往往仍然會使用這些看似與有機農業理念背道而馳的工具。事實上，根據美國方面對有機產品的規定，目前已有二十余種化學產品（大部分含有銅與硫）可以應用于有機產品的種植與加工流程。
盡管看似荒謬，但是從長遠來看，反對轉基因作物是非?！安豢沙掷m”的做法。事實上，除了部分莓類（如蔓越莓）與野生菇類以外，歐洲與北美居民食用的大部分水果、蔬菜與糧食都經過了“這樣或那樣”的基因改良，而轉基因作物往往在抗蟲病能力與產量上有出色的表現。
近幾十年來，傳統農業已變得比以往任何時候都更加環保、更加可持續。但是，這一切體現的是以科學為基礎的科研進步，以及農民、種子生產商與農產品貿易公司在技術領域的創新，而絕非不合理地反對殺蟲劑、除草劑、現代基因工程以及大規模生產的“農業工業化”。（實習編譯：隋銘至）
