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“逆生長”靠吃膠原蛋白可行嗎？
關鍵詞： 膠原蛋白 合成蛋白 吃蔬菜 逆生長 豬蹄
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■ 公告牌
近日，林志穎團隊研發的“愛碧麗”膠原蛋白飲料引起廣泛關注，稱這是林志穎“逆生長”的秘籍所在，方舟子第一時間在微博上予以抨擊。膠原蛋白主要存在于人體的哪些地方？有哪些功效？專家表示，膠原蛋白存在于人體皮膚等結締組織中，能夠起到補充皮膚水分的作用，但攝入的蛋白質會根據人體需求進行轉化，能夠合成膠原蛋白及數量多少并沒有確切的定論。
攝入后不確定能否轉換為皮膚所需
膠原蛋白主要存在于人體皮膚等結締組織中，國家二級公共營養師張玲表示，膠原蛋白的作用主要為積水，有利于保持皮膚的水分。
至于通過直接攝入膠原蛋白以達到美容效果的做法，張玲解釋，這種做法未必可取，因為所有的蛋白在進入人體后，都需要經過人體的消化、吸收，分解為氨基酸，氨基酸會根據人體的需求合成蛋白，一般人體會自發首先保證心臟、腦、腎等器官的需求，氨基酸是否會合成皮膚所需的膠原蛋白是不確定的。
另外，合成膠原蛋白也需要維生素C參與，因此，平時多吃蔬菜水果本身對皮膚有益，也有助于膠原蛋白的合成。
吃豬蹄可補充膠原蛋白？不確定
民間還流行著吃豬蹄、魚皮可以補充膠原蛋白的說法，這是否可信？張玲介紹，豬蹄表面確實含有較多膠原蛋白，但正如之前解釋，在攝入人體并經消化吸收后能否轉化為皮膚所需的膠原蛋白仍存在不確定性。另外，豬蹄本身脂肪的含量也是比較高的。
采寫/新京報記者 張秀蘭