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三、預冷系統
海南的瓜果菜產品與內地產地的產品就近運銷不同,必須經過預冷及產后處理,才能確保產品的質量和降低運輸途中的損耗;同時,為應對自然災害等突發事件影響,也要求海南建設瓜果菜產品預冷處理系統,保障全國市場供應。海南現有以瓜果菜類的冷藏、加工、保鮮為主的企業116家,冷庫庫容約16萬噸,瓜果菜預冷保鮮能力達320萬噸。存在的主要問題有:一是預冷保鮮能力仍然偏低,大多數冷藏保鮮庫庫容在1000噸以下,遠不能滿足需求;二是保鮮技術與設備落后,損耗較大;三是區域發展不夠平衡,定安、陵水、儋州、臨高等瓜菜主要產區和三亞、樂東、昌江等擁有10萬畝以上水果基地的市縣缺少大中型預冷保鮮企業。
(一)發展思路
按照農產品“兩出兩進”工作要求和“政府規劃,市場運作,企業投資,政府適度扶持”的發展模式,以提高農產品產后保鮮水平和促進農產品的保鮮增值為主攻方向,在現有冷藏規?;A上結合各市縣瓜果菜種植面積、品種及產量,確定產品預冷處理系統項目建設規模,重點建設一批大型預冷保鮮設施,全面提升農產品產后保鮮能力。
(二)發展目標
到2015年,新增中心庫12個、田頭庫30個,新增瓜果菜預冷庫庫容14萬噸,總庫容達30萬噸,瓜果菜預冷保鮮能力達到600萬噸,基本實現全省出島瓜果菜都經過預冷保鮮商品化處理,充分發揮預冷處理系統對優化農業產業結構、促進農民增收的積極作用。
(三)發展重點
合理布局中心庫。中心庫建設規模分10000噸以上、5000噸以上、3000噸以上等三個等級,三種庫容的冷庫各為1座、6座、5座。中心庫建設規模以各市縣果蔬生產基地面積、果蔬產量及地理位置等多項指標進行綜合確定。
快速增加田頭庫覆蓋范圍。以農村電網線路為依托,重點全省在22個萬畝大田洋無公害瓜菜生產基地附近、重要交通樞紐及農產品集散地布局,規劃建設田頭冷庫30座,促使農產品集散地走向規范化、市場化經營,為農產品生產基地與外部市場之間架設溝通紐帶。建設3000-1000噸田頭冷庫5座,1000噸以下庫容的冷庫25座。