食品安全風險嚴重有望24小時內召回
關鍵詞： 食品召回 食品經營者 食品藥品監督 食品安全 風險監測
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京華時報訊（記者張然）為強化食品安全監督管理，保障公眾食品安全，國家食品藥品監管總局起草了《食品召回和停止經營監督管理辦法(征求意見稿)》，昨起向社會公開征求意見。根據該《辦法》，若食品出現嚴重安全風險，食品生產者應在知悉后24小時內提交書面召回計劃，并立即實施召回。
危害健康應立即召回
《辦法》指出，食品生產經營者是食品安全第一責任人，應當建立健全食品索證索票、進貨查驗、生產經營記錄等制度，準確記錄生產經營全過程相關信息，保存與食品安全相關的檔案材料。
《辦法》規定，食品生產者通過企業自檢、政府監管部門組織的風險監測和監督抽檢、消費者投訴等方式發現其生產經營的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即召回相關食品，并及時報告所在地縣級食品藥品監督管理部門，同時停止生產銷售，并通知相關食品經營者和消費者停止銷售和消費相關問題食品。
生產者經營者須聯動
根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為緊急召回和一般召回。
對于前者，食品生產者應在知悉相關風險后24小時內向所在地縣級食品藥品監督管理部門提交書面召回計劃，同時立即實施召回。
對于一般召回，食品生產者應在知悉相關風險后72小時內向所在地縣級食品藥品監督管理部門提交書面召回計劃，并同時實施召回。
食品生產者召回問題食品的，食品經營者應當立即停止經營，封存相關問題食品，并配合食品生產者做好食品召回工作。
食品經營者應當如實記錄實施召回食品生產企業信息、被召回食品的名稱、規格、數量、召回單位、召回日期、召回原因等內容。