發布時間： 2016-10-27 15:15:47  |  來源： 中國網·中國發展門戶網  |  作者： 張艷玲  |  責任編輯： 石璐

關鍵詞： 主食,我國農產品,馬鈴薯產業,我國居民,一帶一路,農業部,農科院,食品加工,技術研究,裝備,膳食結構,營養

10月26日，中國農業科技報告會在中國農科院舉行，中國農科院農產品加工研究所傳統食品加工與裝備研究室主任張泓作馬鈴薯主食技術研究與裝備報告，圖為報告會現場。中國網記者張艷玲 攝

中國網/中國發展門戶網10月27日訊(記者張艷玲) “我國馬鈴薯產量世界第一，但人均消費低。馬鈴薯營養豐富，可做饅頭、花卷、蛋糕、面條200多個主食品種，是我國居民膳食營養結構升級的重要選擇。到2025年，我國農產品加工業附加值有望超3000多億元?！敝袊r科院農產品加工研究所傳統食品加工與裝備研究室主任張泓10月26日在北京表示。

產量大

馬鈴薯總產量世界第一 消費量落后

我國馬鈴薯產量可觀，但消費量不足。據公開數據顯示，2013年，全世界馬鈴薯總產量達3.76億噸，而我國馬鈴薯產量達9600萬噸，排名世界第一，但人均消費僅42公斤，遠低于排名第一名的俄羅斯（185公斤）和排名第二的烏克蘭（139公斤），與原產地秘魯相比，也僅有它一半的消費量。另外，歐美發達國家馬鈴薯主要以加工形式消費，加工產品占總產量近70%，而我國仍以鮮食形式消費，加工產品不足總產量10%。

“鮮食方式沒釋放出馬鈴薯的附加值，我們缺乏滿足中國傳統飲食習慣的馬鈴薯主食產品，我們必須改變這種落后消費結構?！睆堛f。