大力研發和應用非常規蛋白質資源

我國非常規蛋白資源非常豐富，其中包括農產品加工副產物（如菜籽粕、棉籽粕和花生粕等雜粕，玉米、小麥、大米等谷物加工副產物）、植物及其副產物（如牧草、野草、桑葉、構樹葉以及人用蔬菜莖、葉與藤等）、糟粕類（如酒糟、醋糟、醬渣和果渣等）、餐飲殘渣剩余物、動物源加工副產物等。初步統計，我國農產品加工副產物每年超過?5?億噸，但是綜合利用率極低，因此我國目前資源浪費現狀亟待改善。

目前，我國非常規蛋白資源開發利用受到多種因素影響和阻礙。①多種蛋白資源受到季節和地理文化因素影響，限制了廣泛運用。②國內缺乏不同蛋白資源收割和加工規范標準，影響到其飼料配制。例如，蛋白桑具有較高蛋白含量，是一種理想的飼料蛋白資源，但是不同采摘時間點對其蛋白含量影響較大，同時也缺乏較為統一的加工利用標準，這極大地限制了蛋白桑在飼料企業的運用。③多種蛋白資源含有毒素或抗營養因子，降低了飼料營養價值，影響動物的生長和健康。例如，雜粕普遍含有硫代葡萄糖苷、游離棉酚、植酸、單寧、芥子堿、皂素等抗營養因子。然而，目前我國飼料中有毒有害物質和抗營養因子等的去除方法有限，因此需要大力研究非糧蛋白資源中有害物質和抗營養因子含量快速檢測以及有效去除方法，為替代豆粕飼料提供保障。④當前飼料營養價值評定標準的缺乏，以及蛋白效價與氨基酸平衡不能很好滿足動物生長需要，也造成了大量蛋白質資源的浪費。

總之，我國非常規蛋白資源儲備巨大，但是利用率較低。因此，迫切需要深化飼料行業供給側結構性改革，通過大力發展和鼓勵非常規蛋白資源在飼料行業的運用，避免資源浪費，節約豆粕等資源，緩解我國飼料蛋白資源嚴重匱乏的現狀，實現產業轉型升級發展。

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