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河北臨西：舌尖“非遺”手工掛面

發布時間：2018-12-12 10:14:33 | 來源：新華網 | 作者：陳雷 | 責任編輯：劉晨曦

關鍵詞：掛面,非遺,臨西縣,冢村,12月

12月11日，在河北省臨西縣東尖冢村，省級非遺傳承人王敬達在制作手工掛面。

手工掛面是河北省臨西縣的傳統地方特產，這種面條潔白中空、入鍋即熟、滑柔爽口。手工掛面經過和面、軋、切、搓、盤、拉、掛桿等多道工序手工制作而成。2009年，臨西手工掛面制作技藝被列入河北省非物質文化遺產名錄。新華社發（陳雷攝）

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