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[種植技術]雙孢菇——雙孢蘑菇越冬期管理要點
關鍵詞： 雙孢蘑菇 雙孢菇 管理要點 越冬期 菌絲
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雙孢蘑菇冬季管理的主要工作是棚外防火、防大風、防雪壓；棚內讓培養料中菌絲能呼吸到新鮮空氣，讓覆土層水分含量逐漸下降，以后保持濕潤，菌絲不干癟，床面盡量不受凍。
控制水分 天冷后菇棚內噴水量應逐漸減少，讓土層濕度降至不出菇為宜。
清理菇床 出過菇的菇床將殘菇、老根、死菇等挑出運走，補上新土。土面較硬、通氣性差的，應破除板結，增加通氣透水性。
菇棚保溫 用秸稈或草簾圍蓋大棚，并用鐵絲或繩索攬緊，防止大風危害，保溫防凍。
通風換氣 菇床溫度在10℃以上時每天對流通風，天暖時通風3～4小時，天冷時打開棚的一頭通風，輪流揭蓋通風，保持空氣清新。長期低溫情況下（菇床溫度低于8℃），可以減少通風時間和次數，或結合噴水通風。
噴水保濕 土壤水分過干菌絲易干癟，不利于春季出菇，應注意噴水保濕。每周結合通風噴兩次水，每次每平方米噴水0.4公斤，保持土壤表面不發白、濕潤即可，不能過濕。
出菇管理 菇床溫度穩定通過10℃時（3月下旬后），先大通風幾天，再按出菇管理要求正常通風、噴水。