- 政策解讀
- 經濟發展
- 社會發展
- 減貧救災
- 法治中國
- 天下人物
- 發展報告
- 項目中心
[消費問答]如何選購香菜
關鍵詞： 香菜 香蔥 白菜葉 選購 葉肥 芹菜 小捆 韭菜 芫荽 保鮮袋
|
|
【據中國農業信息網】香菜又被叫做芫荽、胡荽，是做湯或涼拌菜的最好輔料。選購時應挑選苗壯、葉肥、新鮮、長短適中、香氣濃郁、沒有黃葉、沒有蟲害的為佳。
韭選兩片完整的白菜葉（不要清洗）將香蔥，或香菜包裹起來，放入保鮮袋，松散封口，存入冰箱，香蔥和香菜的保存時間將比不放白菜葉長好幾倍，而且葉子不會變干，或腐爛，保持清脆的感覺。天涼的時候用此法放在陰涼處也同樣有效。韭菜，用小繩捆起來，根朝下放在水盆里，就能長時間不爛，保持新鮮，此法也適用于芹菜、茼蒿、蔥。
香菜保鮮：挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。