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2013年09月27日20:51 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

【據中國農業信息網】楊梅營養價值很高，富含纖維素、礦質元素、氨基酸、果酸等營養元素，而且在生長過程中病蟲危害較少，可以說是一種天然的綠色保健食品。在挑選楊梅的時候可以從以下幾點入手：

看外表：楊梅以顆粒飽滿，色澤稍黑的為佳；果肉外表為圓刺的楊梅比較甜，而果肉外表為尖刺的楊梅稍微酸一些。

口感：質量好的楊梅吃到嘴里汁多、鮮嫩甘甜，吃完嘴里沒有余渣；質量比較差的楊梅比較干澀，入口汁少，吃完還有余渣。

聞味：新鮮的楊梅聞起來有清香味，如果是存放不當或存放時間較長的楊梅，則可能有一股淡淡的酒味，而且可能有出水現象，不宜購買。

辨優劣：在挑選楊梅時應留意其顏色，如果顏色過于黑紅可能是經過染色的。也可以查看裝楊梅的筐子是否有比較深的紅色水印，如果筐子上有紅色水印，一定不要購買。

楊梅中可能會存在一些白色小蟲，食用前可以把楊梅放到濃度較高的鹽水中浸泡5分鐘～10分鐘，這樣能把蟲子逼出來，不過要注意的是，最好不要先把楊梅放置在冰箱內，這樣會使蟲子死亡，而泡不出來。

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