- 政策解讀
- 經濟發展
- 社會發展
- 減貧救災
- 法治中國
- 天下人物
- 發展報告
- 項目中心
[消費問答]選粽子不是粽葉越綠越好
關鍵詞： 粽葉 氯化銅 綠色 碧綠 硫酸銅 農業信息網 采摘 腎臟 綠色食品 返青
|
|
【據中國農業信息網】受綠色食品觀察的影響，許多人在選購粽子的時候往往會選擇粽葉碧綠的產品，認為這樣的產品新鮮、環保。但是實際上的結果可能會與消費者的意愿大相徑庭。
端午節的時候，鮮粽葉一般剛剛開始采摘，往往供不應求，就都只能用風干粽葉裹制。部分商家為了使粽葉顯得碧綠生青有“賣相”，在裹粽子前，便將粽葉長時間在硫酸銅或氯化銅、工業堿等液體化工原料中浸泡。用上述化學藥品溶液浸泡可使風干粽葉皮色返青。
據國家輕工食品檢測中心等部門的行家告知，工業用硫酸銅等化工原料幾乎都含有砷、鉛、汞等重金屬元素，食用后會給人體造成極大損傷，嚴重時會導致腎臟功能衰竭。這種人為的粽葉染色加工，很容易使這些附著在粽葉上的“綠色”化學物質滲透到粽子中去，損害食用者的健康。
粽子要經過高溫蒸煮，故粽葉的顏色絕不可能保持鮮綠色。因此，對于顏色越綠的粽子，越要敬而遠之。