【據中國農業信息網】選普洱茶首先要看外觀，而不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細，就是次級品制作的。

二是要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。

三是看湯色。好看的普洱茶，跑出的茶湯是透明的，發亮的，湯上面看起來有油珠行的膜。不好的，茶湯發黑、發烏。

四是要聞氣味，是否有清香味逸出，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。

若可以試泡的話，還可看泡出來的頁底完不完整，是不是還維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內外品質如一。

根據普洱茶“云南省地方標準”，判定普洱茶的基本品質，必須符合下列條件：品質正常，無劣變，無異味；普洱茶必須潔凈，不含非茶類夾雜物；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶餅的外形要平滑、整齊、厚薄勻稱等。

相關文章