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2013年01月11日17:06 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T

上海證券報記者:

今年1月1日正式開始實施《食品營養強化劑使用標準》和《預包裝食品營養標簽通則》，這兩項工作的核心要點和實施以來的情況是什么？衛生部將采取哪些具體措施推動相關方面的工作？謝謝。

　　2013-01-10 10:21:13

鄧海華:

《食品營養強化劑使用標準》已于今年的1月1日開始正式實施，這也是對于1994年國標重新的修訂，主要是對1994年的使用規定和歷年衛生部批準的食品營養強化劑使用情況進行了匯總、梳理，根據確定的營養強化劑的原則和風險評估的結果，對原有的內容進行了分析，確保和現行的法律法規標準的協調一致。具體的內容，我們去年底的例行發布會上也做了介紹，也請相關專家做了解讀。2011年5月衛生部公布了《預包裝食品營養標準通責》并召開了媒體通氣會，在網上也發布了有關答問，我們今天邀請到了中國疾病預防控制中心營養所營養所評價室主任楊月欣研究員和國家風險評估中心標準三部副主任韓軍花研究員，請專家向大家做更詳細的解釋。

　　2013-01-10 10:34:04

韓軍花:

上一版《食品營養強化劑使用標準》是1994年發布的，根據我們現在法規的情況要進行修訂。新標準有兩個亮點：一是引入風險評估的原則，因為《食品安全法》要求我們制定標準的時候，應以風險評估的原則為基礎，在這個基礎上制定標準，所以在這版標準修訂的時候，我們對營養素的使用量和使用范圍都進行系統的風險評估，對以往批準的，比如覺得量比較合適，使用范圍也符合我們要求的，我們保留。對以往批準的比如個別量比較高，我們把這個量下調。二是對我們的化學物的來源名單在這個標準里列出來，比如企業在強化使用的時候非常方便，要強化鋅，看看附錄里有好幾種鋅的化合物，這樣使用的時候選擇一種就可以，避免了以前不停翻所有的公告和所有的標準來確認。新標準去年2月份正式發布時，我們針對大家關注的問題做了答問，在衛生部官網正式公布。今年1月1號這個標準實施，希望各位媒體朋友，如果你們聽到有關反映對這個標準不理解的問題或者有什么問題也可以及時跟我們進行交流。謝謝大家。

　　2013-01-10 10:34:26

楊月欣:

《預包裝食品營養標簽通則》的實施主要意義，最關鍵的有兩點：第一點，首次把營養納入食品安全的總體布局里來管理，這也是我們最根本的一個亮點，因為食品的營養對保證人民健康更加重要。第二，營養標簽的實施也是我們民生工程最最重要的政策。

對于營養標簽核心的內容，最重要的有三點：第一，強制性標識的內容，強制標識生命健康必須的成份：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及鈉；第二，規范了營養聲稱規則，就是說高鈣、低鈉等等一些標準化的管理；第三，功能聲稱的標準化，在這一點上也是對于企業行為的規范，可以更好地指導公眾健康生活，對此都是有非常重要的意義。這個通則公布以來，我們積極做了很多工作：一是在衛生部網站公布了通則的70多條內容的答問，這些問答基本可以解決公眾關心和企業實施方面的問題。

　　2013-01-10 10:38:40

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