信息多維采集的農藥殘留大數據評估市售果蔬安全水平

發布時間：2018-03-19 10:31:23 | 來源：中國網·中國發展門戶網 | 作者：龐國芳梁淑軒等 | 責任編輯：劉芳奇

關鍵詞：農藥,殘留,風險,果蔬,風險評估

果蔬種類維度

膳食暴露風險不可接受頻次前?10?的果蔬列于表?3。GC-Q-TOF/MS?組膳食暴露風險不可接受的頻次中，位居前10位的果蔬不可接受出現頻次共占該組不可接受總頻次的?62.3%。LC-Q-TOF/MS?組膳食風險不可接受頻次中，位居前?10?的果蔬占比?69.6%。

由上述結果可見，這些農產品大多為市場最常見、百姓食用量較大的果蔬，而評估結果為農藥殘留導致的膳食暴露風險處于不可接受狀態的頻次都較高。這將對人體健康構成潛在的慢性威脅。此外，膳食暴露風險不可接受的果蔬種類以蔬菜為主，可見蔬菜農藥殘留引起的危害更應引起關注，這可能與蔬菜噴施農藥后采摘期短有關。

超標預警風險評估

根據?GC-Q-TOF/MS?和LC-Q-TOF/MS?偵測的果蔬農藥殘留數據，計算農藥殘留的預警風險系數?R，用于表征該種果蔬或該種農藥在已偵測背景情況下的預警風險，以查明風險程度較高的農藥和果蔬，進而可對其進行重點監管和風險防控。

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