蔡之瑞:千萬財富抻出來
關鍵詞： 紅薯粉絲 致富經 蔡之瑞
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2006年，蔡之瑞帶著打工積攢的二十萬元回到老家，在不被人看好的粉絲生意里淘金，到2013年，就帶領整個合作社創造了8000多萬元的銷售額。
這里是蔡之瑞的老家，記者趕到時這里的人正在收紅薯。這些紅薯在當地可不一般，經過這些村民的手，它們就變值錢了，而且有很多講究。
從地里挖出來的紅薯，會被加工成紅薯淀粉。和好的紅薯淀粉面再經過打瓢，打成這種粉狀直接下到開水里。煮熟的粉絲再經過冷水冷卻，就可以出鍋了。做紅薯粉絲的最后一道工序，也是最關鍵的，就是上凍。上凍一般選擇在冬天天氣寒冷、能結冰的時候，經過上凍粉絲就能夠成形，不粘連。
蔡之瑞家里就曾在上凍這道工序上出現了問題，而改變了蔡之瑞的命運。
2006年春節，在蘇州打工的蔡之瑞像往常一樣回家過年，可家里發生的一件事，讓他至今難忘。
蔡之瑞：我父親的話他當時面目表情我都無法形容，我母親那個眼淚嘩嘩就下來了。那一萬多元錢對于他們來講意義就是很重要了，當時。不好意思，一提到這事情，我現在都激動。
2006年春節前，蔡之瑞的父母像往年一樣做了2000多斤粉絲涼在露天，等待天氣上凍。然而等來的，卻是一個壞消息。
